Мы работаем: пн—пт, 10.00—20.00
Туры в Словению

Отдых в Словении

Недвижимость в Словении
Регистрация фирм в Словении
Счета в банках Словении
Города Словении
Погода в Словении
Карта Словении
Отдых в Словении

Наши координаты





Блюда словенской кухни

Главная / Блюда словенской кухни /

Путешествуя по Словении, обязательно попробуйте местную  кухню, которая представляет собой смешение славянских и австро-немецких традиций. От немецких традиций заимствованы широкое применение квашеной капусты, жаренных колбасок, шницелей и яблочной выпечки, из австрийской - омлет, штрудели и торты. Старые славянские традиции сохранились в виде большого разнообразия грибных блюд и супов, гречневой каши, широкого применения хлебобулочных изделий, клёцек, а также местных аналогов вареников и пельменей.

В ресторанах Словении подают традиционное первое блюдо - суп из свинины с овощами и уксусом "кисла юха", говяжий бульон "говея юха", грибной суп, уха "рибьи бродет", суп с колбасками "чевапчичи", овощной суп или щи из кислой капусты и овощей на бульоне из копченного мяса - "випавска йота". На стол обязательно подается превосходный местный хлеб. Любая трапеза начинается с превосходного местного сыра, изготовленного как по общепринятым стандартам, так и по оригинальным местным технологиям. На второе можно попробовать жирные колбаски "краиньске клобасе" с хреном, колбаски "чевапчичи" с большим количеством нарезанного кольцами репчатого лука и свежим белым хлебом, своеобразный шашлык "радшничи", вяленый окорок "пржут", равиоли "жликрофи", кальмаров с ветчиной и сыром, фаршированный всевозможными наполнителями перец, "словенский плов" - рис с мидиями, крабами и креветками, куриный паприкаш "курьи паприкаш" с красным соусом "бешамель", пельмени с бараниной "жликрофи з бакелце", начиненные фаршем шарики из теста "штрукльи" и т. д.

Традиционное блюдо на словенском столе - каша ("жганцы"). Гречневая каша присутствует в меню всех ресторанов. Популярен гуляш "бограч", который долго томят на медленном огне в медном горшочке, "бурек" - слоеный пирог с мясом и сыром, а также знаменитая "тунка" - обжаренные кусочки свинины с растопленным свиным салом.

На десерт рекомендуем отведать ореховый рулет "потица", горячее пирожное "гибаница" с яблоками и сыром, ореховые палочки, австрийский штрудель, который здесь называют "завитек", блинчики с ореховой пастой и взбитыми сливками - "палачинка", обжаренные в горячем масле картофельные шарики с начинкой из абрикосов или слив, посыпанные сахаром и сухариками, и др. Кофе готовят, в основном, по-турецки - крепким и сладким, но любят и чёрный или со сливками ("кава с сметано"). Черный чай практически не подают - под "чаем" понимают чай из шиповника или других трав, а чай в нашем понимании называется "руски чай" (русский чай).

Также рекомендуем Вам попробовать словенские вина. Наиболее характерные напитки - грушевая самогонка "Вильямовка" и ликер "Плетершка хрушка" с обязательной грушей в бутылке. Подают эти напитки со льдом и с кусочком груши. Стоит отметить знаменитое рубиновое вино "Теран", "Порто" Брежицкого винзавода, "Рефошк", "Шипон", молодое красное "Цвичек" из Посавья, полусладкое белое "Шардонэ Избор", особое "Птуйское городское вино" в специальных бутылках, "Лашки Рислинг", "Модра Франкинья" и "Модри Пино" из Подравье, "Храстовлец", "Шардоне Вурберг" и "Майски-Врх" из Птуя, а также десятки других превосходных сортов.

новости
06.11.08
В Словении для туристов построят остров
     Подробнее
06.11.08
Словения названа лучшим туристическим направлением в Европе
     Подробнее
06.11.08
В первом полугодии турпоток в Словению увеличился на 3%
     Подробнее
20.05.08
На воздушных границах всех стран Шенгена отменен контроль
     Подробнее
20.05.08
Туристы все чаще выбирают отдых в Словении
     Подробнее
25.02.08
Сотрудники журнала провели по всему миру серию тестов
     Подробнее
25.02.08
В Словении зафиксирован рост въездного туризма
     Подробнее
25.02.08
Туристы все чаще выбирают отдых в Словении
     Подробнее
Полезная информация
Аренда автомобиля в Словении
Национальная валюта
Телефонная связь
Блюда словенской кухни
Таможенные правила
Как добраться до Словении
Горнолыжные курорты
Гимн Словении
Русско-словенский разговорник

Культура и праздники
Словенский язык
Города Cловении и достопримечательности
История и культура Любляны
Виноделие в Словении
Замки Словении
Литература и музыка
Праздники Словении
Фотогалерея Словении

Статьи о Словении
Cловенское озеро Блед
Исторический очерк
Постойная пещера и предъямский замок
Словенская вода Donat Mg
Словенские лечебницы
Словенские политические партии

Подписка на новости
Хотите быть в курсе последних новостей и спецпредложений?
Подпишитесь на рассылку!

 
О компании :: Туры в Словению :: Отели Словении :: Билеты в Словению :: Визы в Словению :: Информация :: Контакты
Туристическое агентство «Европейская Коллекция».
Ленинградский проспект, д. 7, оф. 207
Телефоны: (495) 950-53-75 (мн.),
507-20-37, 946-18-68, e-mail: info@txp.ru
схема проезда
Координаты, схема проезда. Визы в Словению. Туры в Словению. Билеты в Словению. Отели Словении. О компании. Электронная почта. Главная страница.